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usdt回收(www.caibao.it):原创 老妈包的饺子极香极好吃,一口气吃一大盘,春天多吃这种馅准没错

访客 快讯 2021-07-12 178 3

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原题目:老妈包的饺子极香极好吃,一口气吃一大盘,春天多吃这种馅准没错

春天到了,又到吃韭菜的季节了。前几天家里包了韭菜猪肉饺子,韭菜猪肉算经典搭配,韭菜提鲜提香,然则稀奇爱出水变色,麻利点快刀切断,拌馅之前倒入一勺食用油拌匀,最后再加盐,油包水之后水就很少渗透啦,学会这个方式不管用韭菜调什么馅都适用,可以试试啦!

【韭菜猪肉水饺】

食材:韭菜1把,猪肉馅350克,面粉1000克

配料:葱1段,姜1块,生抽15毫升,老抽10毫升,盐3克,花椒水适量,食用油适量,香油少许

做法:1、准备好食材。猪肉馅提前放入葱末、姜末,分次加入花椒水,用筷子顺着一个偏向搅匀。再放入生抽、老抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团。

2、韭菜洗净去根,切成小段放入肉馅中。

3、在韭菜中倒入一勺油拌匀。

4、最后加入盐,将韭菜和肉馅搅拌平均。

5、将面粉放入盆中,分次加入清水,和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟,分成小块。

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6、取其中一份,揉匀搓成长条。

7、然后揪成剂子,搓圆。

8、擀成圆形饺子皮。

9、取一张面皮,在中心放入适量馅料。面皮对折,捏合面皮顶端部门,再双手挤合捏成饺子。

10、依次包完,距离一定距离摆放。完成后,锅中放入适量冷水,水开后下入适量水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在外面即可关火。

olivia美食纪录:

韭菜做馅料易出水且容易变色,调馅时注重几点就能只管制止这个问题~韭菜入馅保持鲜嫩不出水的3个小窍门:

1、韭菜洗濯动作要轻,制止在洗濯过程中韭菜损伤打蔫;用快刀切断,制止频频切割易出水。

2、调馅时最后放盐,最幸亏包馅前放盐调味,制止杀出水分。

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评论

精彩评论
  • 2021-04-09 00:02:38

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